素食:怎樣克服嗜肉的心魔
「肉食始終是好味一點的。」
「心思思都想吃雲吞麵/臘腸/回鍋肉/龍蝦/……。」
「一想起以後永遠再吃不到×××,就覺得遺憾/難過/不可能。」
不少朋友有心食素,但是不時被這一類的念頭纏繞,覺得自己始終還是會敵不過想吃肉那種心魔,不知該如何打這場仗。
怎麼辦?
答案是不要打。
不要當這是一場仗。
更別以為非勝不可,再吃肉是失敗,失敗是恥辱。
看看以下的建議能否有幫助。
── 每年減20%或33%食肉量,直到若干年後「進化」成為全素食者。
── 開頭先每日素食一餐/每星期素食一日/逢星期×素食,習慣了之後逐步增加素食頻次。
── 先戒紅肉,再戒白肉,再戒海鮮,再戒蛋及奶類食品。
── 盡量買最優質的瓜菜(例如有機產品)和佐料(例如有機豉油、冷壓油、鹽、醋)。
── 多多發掘美味又有營養的食品和佐料(例如合桃醬、芝麻醬、小麥胚芽、麥芽糖、日本式麵豉醬、海苔、牛蒡
── 努力改進廚藝,多多跟志同道合的素食者交流。
── 光顧水平最高的素菜館。
(節錄自周兆祥(茹素策略),綠野林有售,電3428 2416)
「肉食始終是好味一點的。」
「心思思都想吃雲吞麵/臘腸/回鍋肉/龍蝦/……。」
「一想起以後永遠再吃不到×××,就覺得遺憾/難過/不可能。」
不少朋友有心食素,但是不時被這一類的念頭纏繞,覺得自己始終還是會敵不過想吃肉那種心魔,不知該如何打這場仗。
怎麼辦?
答案是不要打。
不要當這是一場仗。
更別以為非勝不可,再吃肉是失敗,失敗是恥辱。
看看以下的建議能否有幫助。
- 接受緣份
- 分階段進行
── 每年減20%或33%食肉量,直到若干年後「進化」成為全素食者。
── 開頭先每日素食一餐/每星期素食一日/逢星期×素食,習慣了之後逐步增加素食頻次。
── 先戒紅肉,再戒白肉,再戒海鮮,再戒蛋及奶類食品。
- 採用代替品
- 享受上等素食
── 盡量買最優質的瓜菜(例如有機產品)和佐料(例如有機豉油、冷壓油、鹽、醋)。
── 多多發掘美味又有營養的食品和佐料(例如合桃醬、芝麻醬、小麥胚芽、麥芽糖、日本式麵豉醬、海苔、牛蒡
── 努力改進廚藝,多多跟志同道合的素食者交流。
── 光顧水平最高的素菜館。
- 監察進展與成果
(節錄自周兆祥(茹素策略),綠野林有售,電3428 2416)