斷食的方法
怎樣做半斷食?
「半斷食」就是比平日食量減少一半。
這是最容易做的方法,尤其是在感冒發燒、大病後休養、特別緊張忙碌、心情欠佳或情緒起伏大波動期間,隨緣開開心心做,得益良多。
半斷食做法有多種—--
阿祥半斷食温馨提示----
水果斷食一般是指在斷食期間只吃水果和喝清水,其他東西不吃。
為了保障安全,又得到最大的益處,在水果的吃法和選擇兩方面都要比較用心,不宜任性(尤其是斷食未有經驗者)。
水果斷食的優點—--
阿祥水果斷食温馨提示----
阿祥水果斷食選擇水果心得----
怎樣做果菜汁斷食?
果菜汁斷食可以細分為只喝果汁、只喝菜汁,或喝水果蔬菜混合的汁。
這些汁一般是指即搾即飲那種,不是罐頭、盒裝、樽裝的產品。
大致上說,水果汁的清洗作用較強,而蔬菜汁的補充營養較佳,但也有例外,譬如紅菜頭汁除了含豐富營養之外,排毒功能亦不同凡響,又如綠豆芽汁的解毒能力也是厲害無比。
果菜汁斷食的優點 ----
阿祥斷食選擇蔬菜搾汁心得 ----
阿祥斷食選擇水果搾汁心得 ----
怎樣做湯茶斷食?
湯茶斷食就是斷食期間喝煮出來的湯和茶。
湯茶斷食的優點 ----
阿祥斷食期間做湯茶温馨提示 ----
不建議採用做茶湯的材料 ----
建議採用的湯料 ----
紅蘿蔔、牛蒡、紅菜頭、白蘿蔔、青蘿蔔、香蕉花、蘿蔔葉、木瓜、菜乾、莧菜、芥菜、菠菜、蓮藕、芹菜、粟米鬚、粟米芯、西芹、椰子、蘿蔔乾、雪梨乾、老黃瓜、冬瓜、節瓜、合掌瓜、葫蘆瓜、蓮子、百合、無花果、薏米、茨實、沙參、玉竹、霸王花、芫茜、紅棗、蜜棗、甘草、羅漢果、杞子、伏苓、合歡皮、西洋參、人參、靈芝、雪耳、木耳、圓肉、淮山、陳皮、紫菜、海帶、君布、海節、海玉竹、海底椰、黃薑、辣椒、露筍、去濕料、清補涼、羅漢果、各種芽菜(見湯料的個人選擇項第三條)、生薑。
建議採用的茶 ----
玫瑰、菊花、迷迭香、薄荷、五花茶、五味子、酸棗仁、西番蓮葉、銀杏葉、蟬衣、紫蘇、洋甘菊、夏桑菊、苦瓜、檸檬葉、香茅、桉葉、松針、絞股藍、雞骨草、夏枯草、淡竹葉。
阿祥特別推薦的湯料 ----
鮮淮山、莧菜根、鮮牛蒡、紅菜頭、蘿蔔葉、粟米鬚、粟米芯、杞子、香蕉花、鮮百合、雪耳、薏米、茨實、沙參、玉竹、蓮子、圓肉、菜乾、紫菜。
湯料的個人選擇 ----
以下幾種材料普遍使用,阿祥建議三思而用----
怎樣做清水斷食?
清水斷食的做法最簡單:一天到晚甚麼都不吃不喝,只喝清水。(水斷期間喝水太多會物極必反,令斷食者討厭喝水,也會加重心臟和腎臟的負擔,更會水中毒。)
這是非常「認真」的斷食方法,身心靈各方面會出現又急又嚴重的反應,療效往往奇佳,各式各樣的感應、境界、感受不時出現,所以只適宜在相當斷食經驗者或在專業指導之下進行。
阿祥温馨提示—--
怎樣做絕對斷食?
絕對斷食就是不吃不喝,連清水也不飲。
這是極端的斷食方式,在一般情況下完全不應該考慮,
只有在非常特殊的環境中做,阿祥不贊成讀者做。
怎樣做半斷食?
「半斷食」就是比平日食量減少一半。
這是最容易做的方法,尤其是在感冒發燒、大病後休養、特別緊張忙碌、心情欠佳或情緒起伏大波動期間,隨緣開開心心做,得益良多。
半斷食做法有多種—--
- 過午不食:每天中午如常吃午餐,此後不吃固體食物,只喝湯、汁、茶、水等,直到翌日早餐如常吃(佛門的僧侶歷來長期如此);
- 如常吃三餐,在一段日子裡盡量減少脂肪及質白蛋(油、肉、豆等),只吃清淡的米糧(飯、麵、粥等);
- 凡是沒有胃口或太忙,即省去午餐或晚餐,只吃一點水果、果仁等代替。
阿祥半斷食温馨提示----
- 隨緣:想做就去做,完全不給自己壓力,好好享受那種輕鬆自在舒服的樂趣,進食時細細嚼慢慢咽,懷著感恩心情享受食物;
- 靜靜自己做,無須讓其他人知道,若遭勸食,只說「剛才吃飽了」;
- 配合其他健身(乾刷皮膚、按摩等)及修行(祈禱、靜心等)工夫,效果事半功倍;
- 隨身(在家中廚房、辦公室、手袋等)預備可以略為飽肚的健康小食,例如果仁、乾果、米餅等,隨時決定省掉午餐或晚餐,即拿出來吃一些當做那一餐。
-
水果斷食一般是指在斷食期間只吃水果和喝清水,其他東西不吃。
為了保障安全,又得到最大的益處,在水果的吃法和選擇兩方面都要比較用心,不宜任性(尤其是斷食未有經驗者)。
水果斷食的優點—--
- 特別適合未習慣全斷食的人士,心理上較易接受;
- 對正常上班工作影響較少,不致覺得乏力;
- 斷食的生理反應也較輕,正常生活習慣干擾沒有那麼大;
- 社交生活也較容易處理,例如與人同檯吃飯,你可以自備水果,推說沒有胃口或醫生吩咐;
- 吃水果比搾汁做茶做湯方便,特別適合公務極度忙碌、趕工時做;
- 乘飛機旅程中也可以做,只需起飛前24小時向航空公司聲明,要求衹有水果與果仁的特別餐,果仁可即吃小量,也可以留起來日後吃。
阿祥水果斷食温馨提示----
- 在平日習慣正餐時,照樣「開飯」,只不過用水果代替;
- 水果盡可能買有機的、當茬的、本區生產的,如果不是有機產品,盡量清洗表面或去皮;
- 細細嚼、慢慢嚥,吃時放下萬緣心無旁騖,盡量感受水果的味道、感應水果蘊含的訊息、採用感恩的心情(多謝天地孕育這些美味的水果、多謝水果與自己生命結合……);
- 盡可能整個吃,不採用金屬利器切開;
- 要用手拿著食,不用叉筷;
- 必須室溫吃;
- 必須生吃;
- 要吃新鮮,勿在家貯存多於一天,勿冷存。
阿祥水果斷食選擇水果心得----
- 一般來說,太酸的(檸檬、青檸、西柚、菠蘿、橙、楊桃等)太甜的(荔枝、龍眼、蜜瓜、香蕉等)、太高蛋白質澱粉質的(牛油果、香蕉等)都不適合,但也有例外,那是為了針對某些狀況,達到某些療效(見下文果汁斷食的介紹);
- 如採用很甜或很酸的水果,最好用其他的混合,並用清水稀釋;
- 按自己體質及身體狀況來選擇;
- 憑直覺去決定當下吃哪一種,好好聆聽身體的聲音;
- 尊重自己的口味;
- 適合斷食吃的水果有
- (長年供應的)蘋果、木瓜、椰子等;
- (季節性,只在當造才宜吃的)西瓜、雪梨、柚子、火龍果、士多啤梨、提子等。
- 有些人做水果斷食也每天吃極少量的果仁,例如合桃、腰果、杏仁、花生(每日十粒八粒,分兩三次吃),也是一種辦法。合桃腰果杏仁必須是生的,未經處理加味;花生則可煮熟(蒸熟更好),未經處理加味。
怎樣做果菜汁斷食?
果菜汁斷食可以細分為只喝果汁、只喝菜汁,或喝水果蔬菜混合的汁。
這些汁一般是指即搾即飲那種,不是罐頭、盒裝、樽裝的產品。
大致上說,水果汁的清洗作用較強,而蔬菜汁的補充營養較佳,但也有例外,譬如紅菜頭汁除了含豐富營養之外,排毒功能亦不同凡響,又如綠豆芽汁的解毒能力也是厲害無比。
果菜汁斷食的優點 ----
- 沒有清水斷食那麼激烈、比較容易接受;
- 可以針對各種徵狀(過胖、痛風、失眠、抑鬱等)做食療(見下文介紹)。
阿祥斷食選擇蔬菜搾汁心得 ----
- (最普遍使用的) 紅蘿蔔、青瓜、紅菜頭、燈籠椒、西芹、蘿蔔、薯仔、沙葛、番茄、各種芽菜(綠豆芽、苜蓿芽、蘿蔔苗、大豆芽)等(豆科芽菜要慎用,建議:不是常吃豆科芽菜的素食者,每次衹用一種芽菜,重量少於25克)。
- (也可考慮在當茬的) 西洋菜、椰菜、菠菜、南瓜、苦瓜、蘆筍、番茜、冬瓜、莞茜、薑等。
阿祥斷食選擇水果搾汁心得 ----
- (長年供應的) 蘋果、橙、西柚、青檸、檸檬、木瓜、椰子(或椰青水)等。
- (按季節用的) 西瓜、雪梨、柚子、火龍果、奇異果、熱情果、士多啤梨、提子、櫻桃、蜜瓜、菠蘿、楊桃、蓮霧等。
-
- 最好用過濾水稀釋來飲,比例為一份水兩分果汁,或一半一半,視乎原汁的濃度而定;
- 每兩三小時喝一次,每次200-300cc;其餘時間盡量多喝清水;
- 即搾即飲;
- 盡可能買有機果菜,如果並非有機,盡量清洗乾淨,如有需要則去皮;
- 若是有機的話,如可能都連皮搾(包括檸檬、薯仔、蘋果、橙、薑、青瓜、西瓜、蜜瓜、提子、雪梨、西柚等。有些宜去皮,例如木瓜、奇異果);
- 細心挑選組合,務求不太酸也不太甜;
- 每次選用2-3種最好,勿超過4種;
- 若有紅蘿蔔,最好同時用檸檬或青檸,這樣可保証維他命C容易吸收;
- 可以加入一點點香草,例如薄荷、紫蘇、迷迭香等;
- 要慢慢呷,像吞津液一般一小口一小口的吞,好好欣賞果菜汁的香味、質感、味道,好好感應它帶來的訊息;
- 盡量多採用蘋果,將它當做「百搭」,可加些少浸了水的紫菜一起搾,既添味道又增加碘及其他礦物質。 (參考下文第12章)
怎樣做湯茶斷食?
湯茶斷食就是斷食期間喝煮出來的湯和茶。
湯茶斷食的優點 ----
- 比水果斷食和清水斷食舒服,較容易接受;
- 可以針對體質和各種徵狀做食療;
- 天冷時喝暖湯暖茶,感覺較舒服。
阿祥斷食期間做湯茶温馨提示 ----
- 可做大煲每小時喝一碗;
- 盡可能室溫喝,勿喝太熱的任何飲品;
- 按季節、體質、身體狀況、個人口味、當前生活條件(有多少時間做湯、有甚麼廚房設備等)做湯茶;
- 盡量不使用調味品,但如要配合需要,或者令口味不致太寡,鼓勵斷食者多喝,可以加各種美味的材料,例如圓肉、杞子、紫菜,甚至冬菇、草菇、靈芝、西洋參、洋蔥、蒜蔥、胡椒及其他乾香料(詳見下文解釋);
- 可以按體質、時令、口味及食療需要採用中國傳統的湯茶,例如
- 清補涼;
- 五花茶;
- 去濕料湯;
- 蓮子百合茶;
- 紅棗圓肉茶;
- 五行湯(牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔、白蘿蔔葉、冬菇);
- 青紅蘿蔔湯(青蘿蔔、紅蘿蔔、蜜棗、無花果)。
不建議採用做茶湯的材料 ----
- 一切肉類水產(包括八爪魚乾、蝦米、冬蟲夏草等);
- 所有豆類(芽菜例外)、所有果仁(合桃、腰果、杏仁等);
- 竹筍;
- 番茄(只宜打汁生飲,不可加熱);
- 一切加工食品、澱粉質重的根類食品(薯仔、番薯、芋頭等)。
建議採用的湯料 ----
紅蘿蔔、牛蒡、紅菜頭、白蘿蔔、青蘿蔔、香蕉花、蘿蔔葉、木瓜、菜乾、莧菜、芥菜、菠菜、蓮藕、芹菜、粟米鬚、粟米芯、西芹、椰子、蘿蔔乾、雪梨乾、老黃瓜、冬瓜、節瓜、合掌瓜、葫蘆瓜、蓮子、百合、無花果、薏米、茨實、沙參、玉竹、霸王花、芫茜、紅棗、蜜棗、甘草、羅漢果、杞子、伏苓、合歡皮、西洋參、人參、靈芝、雪耳、木耳、圓肉、淮山、陳皮、紫菜、海帶、君布、海節、海玉竹、海底椰、黃薑、辣椒、露筍、去濕料、清補涼、羅漢果、各種芽菜(見湯料的個人選擇項第三條)、生薑。
建議採用的茶 ----
玫瑰、菊花、迷迭香、薄荷、五花茶、五味子、酸棗仁、西番蓮葉、銀杏葉、蟬衣、紫蘇、洋甘菊、夏桑菊、苦瓜、檸檬葉、香茅、桉葉、松針、絞股藍、雞骨草、夏枯草、淡竹葉。
阿祥特別推薦的湯料 ----
鮮淮山、莧菜根、鮮牛蒡、紅菜頭、蘿蔔葉、粟米鬚、粟米芯、杞子、香蕉花、鮮百合、雪耳、薏米、茨實、沙參、玉竹、蓮子、圓肉、菜乾、紫菜。
湯料的個人選擇 ----
以下幾種材料普遍使用,阿祥建議三思而用----
- 冬菇、草菇—— 惰性食品,由腐爛物體滋生,令人精神狀態低沉,不利靈修;
- 洋蔥、蒜頭、蒜蔥—— 五辛食品,令人精神惡性亢奮散渙,慾念增多、難以安靜專注,不利靈修;
- 各種人參、靈芝、當歸—— 藥效強烈,最好在專業指導下使用,容易誤用濫用,花錢而無效,甚至導致反效果傷身。
怎樣做清水斷食?
清水斷食的做法最簡單:一天到晚甚麼都不吃不喝,只喝清水。(水斷期間喝水太多會物極必反,令斷食者討厭喝水,也會加重心臟和腎臟的負擔,更會水中毒。)
這是非常「認真」的斷食方法,身心靈各方面會出現又急又嚴重的反應,療效往往奇佳,各式各樣的感應、境界、感受不時出現,所以只適宜在相當斷食經驗者或在專業指導之下進行。
阿祥温馨提示—--
- 未試過幾次較上述各種沒有那麼「認真」的斷食,在沒有專業指導之下,不可清水斷食;
- 如果做一天以上,最好得到有經驗、具專門知識、有心幫忙的同道人照顧;
- 如果你已有多次斷食經驗,有足夠的信心,環境條件也合適(例如天氣並非嚴寒,你又不是情緒激動或抑鬱),可以嘗試在沒有他人照料之下做不超過36小時的清水斷食,但要盡量多做本書介紹的各種配合工夫(例如做靜心、晒太陽、做運動、按摩等)。
怎樣做絕對斷食?
絕對斷食就是不吃不喝,連清水也不飲。
這是極端的斷食方式,在一般情況下完全不應該考慮,
只有在非常特殊的環境中做,阿祥不贊成讀者做。