斷食的方法

斷食的方法

怎樣做半斷食？

「半斷食」就是比平日食量減少一半。

這是最容易做的方法，尤其是在感冒發燒、大病後休養、特別緊張忙碌、心情欠佳或情緒起伏大波動期間，隨緣開開心心做，得益良多。

半斷食做法有多種—--

過午不食：每天中午如常吃午餐，此後不吃固體食物，只喝湯、汁、茶、水等，直到翌日早餐如常吃（佛門的僧侶歷來長期如此）；
如常吃三餐，在一段日子裡盡量減少脂肪及質白蛋（油、肉、豆等），只吃清淡的米糧（飯、麵、粥等）；
凡是沒有胃口或太忙，即省去午餐或晚餐，只吃一點水果、果仁等代替。

阿祥半斷食温馨提示----

隨緣：想做就去做，完全不給自己壓力，好好享受那種輕鬆自在舒服的樂趣，進食時細細嚼慢慢咽，懷著感恩心情享受食物；
靜靜自己做，無須讓其他人知道，若遭勸食，只說「剛才吃飽了」；
配合其他健身（乾刷皮膚、按摩等）及修行（祈禱、靜心等）工夫，效果事半功倍；
隨身（在家中廚房、辦公室、手袋等）預備可以略為飽肚的健康小食，例如果仁、乾果、米餅等，隨時決定省掉午餐或晚餐，即拿出來吃一些當做那一餐。

怎樣做水果斷食？

水果斷食一般是指在斷食期間只吃水果和喝清水，其他東西不吃。

為了保障安全，又得到最大的益處，在水果的吃法和選擇兩方面都要比較用心，不宜任性（尤其是斷食未有經驗者）。

水果斷食的優點—--

特別適合未習慣全斷食的人士，心理上較易接受；
對正常上班工作影響較少，不致覺得乏力；
斷食的生理反應也較輕，正常生活習慣干擾沒有那麼大；
社交生活也較容易處理，例如與人同檯吃飯，你可以自備水果，推說沒有胃口或醫生吩咐；
吃水果比搾汁做茶做湯方便，特別適合公務極度忙碌、趕工時做；
乘飛機旅程中也可以做，只需起飛前24小時向航空公司聲明，要求衹有水果與果仁的特別餐，果仁可即吃小量，也可以留起來日後吃。

阿祥水果斷食温馨提示----

在平日習慣正餐時，照樣「開飯」，只不過用水果代替；
水果盡可能買有機的、當茬的、本區生產的，如果不是有機產品，盡量清洗表面或去皮；
細細嚼、慢慢嚥，吃時放下萬緣心無旁騖，盡量感受水果的味道、感應水果蘊含的訊息、採用感恩的心情（多謝天地孕育這些美味的水果、多謝水果與自己生命結合……）；
盡可能整個吃，不採用金屬利器切開；
要用手拿著食，不用叉筷；
必須室溫吃；
必須生吃；
要吃新鮮，勿在家貯存多於一天，勿冷存。

阿祥水果斷食選擇水果心得----

一般來說，太酸的（檸檬、青檸、西柚、菠蘿、橙、楊桃等）太甜的（荔枝、龍眼、蜜瓜、香蕉等）、太高蛋白質澱粉質的（牛油果、香蕉等）都不適合，但也有例外，那是為了針對某些狀況，達到某些療效（見下文果汁斷食的介紹）；
如採用很甜或很酸的水果，最好用其他的混合，並用清水稀釋；
按自己體質及身體狀況來選擇；
憑直覺去決定當下吃哪一種，好好聆聽身體的聲音；
尊重自己的口味；
適合斷食吃的水果有

（長年供應的）蘋果、木瓜、椰子等；
（季節性，只在當造才宜吃的）西瓜、雪梨、柚子、火龍果、士多啤梨、提子等。

有些人做水果斷食也每天吃極少量的果仁，例如合桃、腰果、杏仁、花生（每日十粒八粒，分兩三次吃），也是一種辦法。合桃腰果杏仁必須是生的，未經處理加味；花生則可煮熟（蒸熟更好），未經處理加味。

怎樣做果菜汁斷食？

果菜汁斷食可以細分為只喝果汁、只喝菜汁，或喝水果蔬菜混合的汁。

這些汁一般是指即搾即飲那種，不是罐頭、盒裝、樽裝的產品。

大致上說，水果汁的清洗作用較強，而蔬菜汁的補充營養較佳，但也有例外，譬如紅菜頭汁除了含豐富營養之外，排毒功能亦不同凡響，又如綠豆芽汁的解毒能力也是厲害無比。

果菜汁斷食的優點 ----

沒有清水斷食那麼激烈、比較容易接受；
可以針對各種徵狀（過胖、痛風、失眠、抑鬱等）做食療（見下文介紹）。

阿祥斷食選擇蔬菜搾汁心得 ----

（最普遍使用的） 紅蘿蔔、青瓜、紅菜頭、燈籠椒、西芹、蘿蔔、薯仔、沙葛、番茄、各種芽菜（綠豆芽、苜蓿芽、蘿蔔苗、大豆芽）等(豆科芽菜要慎用，建議：不是常吃豆科芽菜的素食者，每次衹用一種芽菜，重量少於25克)。
（也可考慮在當茬的） 西洋菜、椰菜、菠菜、南瓜、苦瓜、蘆筍、番茜、冬瓜、莞茜、薑等。

阿祥斷食選擇水果搾汁心得 ----

（長年供應的） 蘋果、橙、西柚、青檸、檸檬、木瓜、椰子（或椰青水）等。
（按季節用的） 西瓜、雪梨、柚子、火龍果、奇異果、熱情果、士多啤梨、提子、櫻桃、蜜瓜、菠蘿、楊桃、蓮霧等。

斷食時做果菜汁的阿祥温馨提示----

最好用過濾水稀釋來飲，比例為一份水兩分果汁，或一半一半，視乎原汁的濃度而定；
每兩三小時喝一次，每次200-300cc；其餘時間盡量多喝清水；
即搾即飲；
盡可能買有機果菜，如果並非有機，盡量清洗乾淨，如有需要則去皮；
若是有機的話，如可能都連皮搾（包括檸檬、薯仔、蘋果、橙、薑、青瓜、西瓜、蜜瓜、提子、雪梨、西柚等。有些宜去皮，例如木瓜、奇異果）；
細心挑選組合，務求不太酸也不太甜；
每次選用2-3種最好，勿超過4種；
若有紅蘿蔔，最好同時用檸檬或青檸，這樣可保証維他命C容易吸收；
可以加入一點點香草，例如薄荷、紫蘇、迷迭香等；
要慢慢呷，像吞津液一般一小口一小口的吞，好好欣賞果菜汁的香味、質感、味道，好好感應它帶來的訊息；
盡量多採用蘋果，將它當做「百搭」，可加些少浸了水的紫菜一起搾，既添味道又增加碘及其他礦物質。（參考下文第12章）

怎樣做湯茶斷食？

湯茶斷食就是斷食期間喝煮出來的湯和茶。

湯茶斷食的優點 ----

比水果斷食和清水斷食舒服，較容易接受；
可以針對體質和各種徵狀做食療；
天冷時喝暖湯暖茶，感覺較舒服。

阿祥斷食期間做湯茶温馨提示 ----

可做大煲每小時喝一碗；
盡可能室溫喝，勿喝太熱的任何飲品；
按季節、體質、身體狀況、個人口味、當前生活條件（有多少時間做湯、有甚麼廚房設備等）做湯茶；
盡量不使用調味品，但如要配合需要，或者令口味不致太寡，鼓勵斷食者多喝，可以加各種美味的材料，例如圓肉、杞子、紫菜，甚至冬菇、草菇、靈芝、西洋參、洋蔥、蒜蔥、胡椒及其他乾香料（詳見下文解釋）；
可以按體質、時令、口味及食療需要採用中國傳統的湯茶，例如

清補涼；
五花茶；
去濕料湯；
蓮子百合茶；
紅棗圓肉茶；
五行湯（牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔、白蘿蔔葉、冬菇）；
青紅蘿蔔湯（青蘿蔔、紅蘿蔔、蜜棗、無花果）。

（參考下文第12章）

不建議採用做茶湯的材料 ----

一切肉類水產（包括八爪魚乾、蝦米、冬蟲夏草等）；
所有豆類（芽菜例外）、所有果仁（合桃、腰果、杏仁等）；
竹筍；
番茄（只宜打汁生飲，不可加熱）；
一切加工食品、澱粉質重的根類食品（薯仔、番薯、芋頭等）。

建議採用的湯料 ----

紅蘿蔔、牛蒡、紅菜頭、白蘿蔔、青蘿蔔、香蕉花、蘿蔔葉、木瓜、菜乾、莧菜、芥菜、菠菜、蓮藕、芹菜、粟米鬚、粟米芯、西芹、椰子、蘿蔔乾、雪梨乾、老黃瓜、冬瓜、節瓜、合掌瓜、葫蘆瓜、蓮子、百合、無花果、薏米、茨實、沙參、玉竹、霸王花、芫茜、紅棗、蜜棗、甘草、羅漢果、杞子、伏苓、合歡皮、西洋參、人參、靈芝、雪耳、木耳、圓肉、淮山、陳皮、紫菜、海帶、君布、海節、海玉竹、海底椰、黃薑、辣椒、露筍、去濕料、清補涼、羅漢果、各種芽菜(見湯料的個人選擇項第三條)、生薑。

建議採用的茶 ----

玫瑰、菊花、迷迭香、薄荷、五花茶、五味子、酸棗仁、西番蓮葉、銀杏葉、蟬衣、紫蘇、洋甘菊、夏桑菊、苦瓜、檸檬葉、香茅、桉葉、松針、絞股藍、雞骨草、夏枯草、淡竹葉。

阿祥特別推薦的湯料 ----

鮮淮山、莧菜根、鮮牛蒡、紅菜頭、蘿蔔葉、粟米鬚、粟米芯、杞子、香蕉花、鮮百合、雪耳、薏米、茨實、沙參、玉竹、蓮子、圓肉、菜乾、紫菜。

湯料的個人選擇 ----

以下幾種材料普遍使用，阿祥建議三思而用----

冬菇、草菇—— 惰性食品，由腐爛物體滋生，令人精神狀態低沉，不利靈修；
洋蔥、蒜頭、蒜蔥—— 五辛食品，令人精神惡性亢奮散渙，慾念增多、難以安靜專注，不利靈修；
各種人參、靈芝、當歸—— 藥效強烈，最好在專業指導下使用，容易誤用濫用，花錢而無效，甚至導致反效果傷身。

怎樣做清水斷食？

清水斷食的做法最簡單：一天到晚甚麼都不吃不喝，只喝清水。(水斷期間喝水太多會物極必反，令斷食者討厭喝水，也會加重心臟和腎臟的負擔，更會水中毒。)

這是非常「認真」的斷食方法，身心靈各方面會出現又急又嚴重的反應，療效往往奇佳，各式各樣的感應、境界、感受不時出現，所以只適宜在相當斷食經驗者或在專業指導之下進行。

阿祥温馨提示—--

未試過幾次較上述各種沒有那麼「認真」的斷食，在沒有專業指導之下，不可清水斷食；
如果做一天以上，最好得到有經驗、具專門知識、有心幫忙的同道人照顧；
如果你已有多次斷食經驗，有足夠的信心，環境條件也合適（例如天氣並非嚴寒，你又不是情緒激動或抑鬱），可以嘗試在沒有他人照料之下做不超過36小時的清水斷食，但要盡量多做本書介紹的各種配合工夫（例如做靜心、晒太陽、做運動、按摩等）。

怎樣做絕對斷食？

絕對斷食就是不吃不喝，連清水也不飲。

這是極端的斷食方式，在一般情況下完全不應該考慮，

只有在非常特殊的環境中做，阿祥不贊成讀者做。